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Saisonkalender
Willkommen im März
Frische und Vielfalt im Frühling
Mit dem März beginnt der Frühling, und die Natur erwacht zu neuem Leben. Auch in unserer Ernährung können wir diesen frischen Start spüren. Hier sind einige Tipps, wie du dich im März gesund und saisonal ernähren kannst, um die Erneuerung des Frühlings zu feiern.
Frühlingsgemüse im Fokus: Im März beginnt die Saison für eine Vielzahl frischer Gemüsesorten. Radieschen, Spinat und Frühlingszwiebeln sind nur einige der Leckerbissen, die jetzt verfügbar sind. Diese Gemüsesorten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die deinen Körper nach dem Winter beleben.
Leichte Mahlzeiten: Mit steigenden Temperaturen sehnen wir uns oft nach leichteren Mahlzeiten. Salate mit frischen Frühlingsgemüsen und leicht gewürzten Dressings sind eine gesunde Wahl. Auch Fischgerichte wie Forelle oder Lachs passen gut zur Frühlingsstimmung.
Kräuter und Gewürze: Nutze frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Koriander, um deinen Gerichten Geschmack und Vitalität zu verleihen. Diese Kräuter sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen.
Grüner Tee und Frühlingsgetränke: Statt schweren Heißgetränken bieten sich im März leichtere Optionen an. Grüner Tee und frische Fruchtsäfte sind gute Durstlöscher und versorgen dich mit gesunden Antioxidantien.
Picknickzeit: Mit den wärmeren Tagen wird es verlockend, ins Freie zu gehen. Plane gesunde Picknicks mit frischem Obst, Gemüse und Vollkornsnacks. So kannst du die Natur in vollen Zügen genießen.
Der März ist eine großartige Zeit, um deine Ernährung aufzufrischen und den Frühling in vollen Zügen zu erleben. Nutze die Vielfalt der saisonalen Lebensmittel, um köstliche und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Eine ausgewogene Ernährung im Frühling hilft dir, frisch und vital in die wärmere Jahreszeit zu starten.
März - Saisonale Rezepte
vegetarisch
Fisch- und Fleischgerichte
Besonderer Tipp im März
Bis heute finden Kalender Anwendung, bei denen der März als Jahresbeginn gilt, nicht der Januar. Der März steht für den Neuanfang und für den Übergang zweier Jahreszeiten. Dies ist tatsächlich auch auf körperlicher Ebene übertragbar. Denn der März ist wohl ein sehr geeigneter Zeitpunkt um eine Fastenkur zu beginnen.
Mittlerweile existieren zahlreiche Fastenkuren. Die Fastenkuren, die bereits länger bestehen, haben sich dabei bewährt und gelten als wirkungsvoller. Wenn auch du vor hast eine Fastenkur zu beginnen, dann halte an altbewährte Fastenkuren fest und eperimentiere nicht mit neumodischen Kuren, für die man auch noch zusätzlich Produkte dafür erwerben muss.
Doch was passiert beim Fasten? Grob, hat das Fasten das Ziel, das Organismus zu entlasten und ihm Zeit zu geben, sich von all den Strapazen zu erholen, die wir ihm zugemutet haben. Bedenken wir nur, wie gerade die letzten drei Monate verbracht worden sind (Plätzchen, Kuchen, Festmahl, Alkohol, Fleisch etc.), wird uns klar, weshalb es eine gute Idee ist im März eine Fastenkur zu starten.
Wie lange muss gefastet werden? Nun, dies ist davon abhängig, welche Fastenkur man gewählt hat. Wer eine moderate Fastenkur umsetzen möchte, fährt mit dem intermittierendem Fasten gut. Hier werden ganze Mahlzeiten ausgelassen oder auch mal einen ganzen Tag in der Woche nichts festes gegessen. Andere möchten den Prozess der Autophagie richtig ausreizen und bevorzugen deshalb lieber das Heilfasten nach Dr. Buchinger. Hier sind 1-3 Wochen am Stück ratsam, je nach Erfahrung und persönlicher Gesundheit. Aber auch eine 1-2 tägige Fastenkur ist denkbar. Da die Dauer nicht lang ist, ist es umso wichtiger was man zu sich nimmt. Denn Fasten bedeutet nicht immer einfach nur nichts essen. Bei den meisten Fastenkuren wird nämlich ob flüssig oder in fester Form, Lebensmittel zu sich genommen. Blutreinigende Tees, Ruhe und moderate Bewegung führen dazu, dass deine Fastenkur erfolgreich wird und du dich anschließend besser fühlst.
Falls du Fragen zum Thema Fasten hast, kannst du dich gerne an mich wenden.
Ansonsten gibt es zahlreiche gute Lektüre zu diesem Thema.
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