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Saisonkalender
Feine Pastinaken Waffeln
Lust auf etwas andere Waffeln - dann probiere die Pastinaken-Waffeln aus!
- 1 Stk Pastinake
- 0,5 Zehe Knoblauch
- 100 g Joghurt (gerne 3,8 %)
- nach Bedarf Salz, Pfeffer, Schnittlauch
- 1 EL Olivenöl
- 0,5 Stk Zitrone
Die Pastinake wird geschält und dann grob in eine Schüssel gerieben.
Den Knoblauch dazu pressen und alles vermengen. Hier kann nach Belieben mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Pastinaken-Knoblauch-Mix hinzu geben. Dies ca. 3 Minuten braten lassen. Die Masse nun aus der Pfanne zurück in die Schüssel geben und kurz abkühlen lassen.
Nun das Ei und den fein gehackten Schnittlauch dazu geben und unterrühren.
Dann ein Waffeleisen fetten, Teig hineingeben und zu einer goldbraunen Waffel backen. So viele Waffeln backen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Zwischenzeitlich wird die Zitrone gepresst und dann mit den Joghurt glatt gerührt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Waffeln mit dem Joghurt Dip servieren.
Feine Pastinaken Waffeln
Zutaten
- 1 Stk Pastinake
- 0,5 Zehe Knoblauch
- 100 g Joghurt gerne 3,8 %
- nach Bedarf Salz, Pfeffer, Schnittlauch
- 1 EL Olivenöl
- 0,5 Stk Zitrone
Anleitungen
- Die Pastinake wird geschält und dann grob in eine Schüssel gerieben.
- Den Knoblauch dazu pressen und alles vermengen. Hier kann nach Belieben mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Pastinaken-Knoblauch-Mix hinzu geben. Dies ca. 3 Minuten braten lassen. Die Masse nun aus der Pfanne zurück in die Schüssel geben und kurz abkühlen lassen.
- Nun das Ei und den fein gehackten Schnittlauch dazu geben und unterrühren.
- Dann ein Waffeleisen fetten, Teig hineingeben und zu einer goldbraunen Waffel backen. So viele Waffeln backen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Zwischenzeitlich wird die Zitrone gepresst und dann mit den Joghurt glatt gerührt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Waffeln mit dem Joghurt Dip servieren.
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