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Leichter Apfel-Sellerie Salat

Ein leichter Salat, wenn es mal schnell gehen soll!

  • 200 g Knollensellerie
  • 2 Stk Apfel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 0,5 EL Apfelessig
  • 0,5 EL Walnussöl
  • 30 g Mandeln (gehobelt)
  • 2 Prisen Petersilie
  • nach Bedarf Salz, Pfeffer
  1. Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Sellerie schälen, harte Stellen entfernen, beides grob raspeln. Zitronensaft mit Essig und Öl mischen und unter den Salat mischen.

  2. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anbraten, darüber streuen.

  3. Petersilienblättchen fein zupfen und ebenfalls darüber streuen.

Beilage, Salat, Snack
Frühlingsgericht, Glutenfrei, Laktosefrei, Mittagessen, vegan

Leichter Apfel-Sellerie Salat

Ein leichter Salat, wenn es mal schnell gehen soll!
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Beilage, Salat, Snack
Portionen 1 Person
Kalorien 470 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Knollensellerie
  • 2 Stk Apfel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 0,5 EL Apfelessig
  • 0,5 EL Walnussöl
  • 30 g Mandeln gehobelt
  • 2 Prisen Petersilie
  • nach Bedarf Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Sellerie schälen, harte Stellen entfernen, beides grob raspeln. Zitronensaft mit Essig und Öl mischen und unter den Salat mischen.
  • Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anbraten, darüber streuen.
  • Petersilienblättchen fein zupfen und ebenfalls darüber streuen.
Keyword Frühlingsgericht, Glutenfrei, Laktosefrei, Mittagessen, vegan

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