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Lammfilet mit Basmatireis und Rosenkohl
Dieses Gericht hat einen hohen Protein und Kohlenhydrat-Anteil
- 200 g Lamm (hochwertig)
- 80 g Basmatireis (trocken)
- 150 g Rosenkohl
- 10 ml Olivenöl
- nach Bedarf Salz, Pfeffer
Der Basmatireis wird in einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen bis das Wasser klar ist. Dann in einen Topf mit Wasser und einee Prise Salz dazu geben und aufkochen. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen bis das Wasser vollständig aufgesogen ist und der Reis gar ist.
Rosenkohl waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf zum Kochen bringen und den Rosenkohl darin etwa 5-7 Minuten dünsten, bis er weich ist.
Das Lammfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Lammfilet von jeder Seite etwa 2-3 Minuten anbraten, bis es von außen knusprig und innen rosa ist.
Den Basmatireis auf einem Teller anrichten und den gedünsteten Rosenkohl darauf verteilen. Das gebratene Lammfilet darauflegen und servieren.
Lammfilet mit Basmatireis und Rosenkohl
Zutaten
- 200 g Lamm hochwertig
- 80 g Basmatireis trocken
- 150 g Rosenkohl
- 10 ml Olivenöl
- nach Bedarf Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Der Basmatireis wird in einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen bis das Wasser klar ist. Dann in einen Topf mit Wasser und einee Prise Salz dazu geben und aufkochen. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen bis das Wasser vollständig aufgesogen ist und der Reis gar ist.
- Rosenkohl waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf zum Kochen bringen und den Rosenkohl darin etwa 5-7 Minuten dünsten, bis er weich ist.
- Das Lammfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Lammfilet von jeder Seite etwa 2-3 Minuten anbraten, bis es von außen knusprig und innen rosa ist.
- Den Basmatireis auf einem Teller anrichten und den gedünsteten Rosenkohl darauf verteilen. Das gebratene Lammfilet darauflegen und servieren.
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