vevio.
Saisonkalender
Spinat-Risotto mit Gorgonzola
Beliebter Risotto für alle Feinschmecker unter uns! Oft wird in Risotto-Gerichten Alkohl hinzugeführt, hier nicht. Dieses Gericht ist für jeden, der gerne Gorgonzola isst, ein muss!
- 250 g Risottoreis
- 400 g gehackter Spinat
- 750 ml heiße Gemüsebrühe
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 g Frischkäse
- 150 g Gorgonzola
- 50 g Parmesan
- 1 Stk Zwiebel
- 50 ml Traubensaft hell oder normal (oder Weißwein)
Zwiebel in kleine Würfel schälen. Knoblauch schälen und pressen.
Butter in einen Topf geben und zerlassen. Zwiebel und Knoblauch hinzu geben und anschwitzen bis diese goldgelb sind.
In der Zwischenzeit Gemüsebrühe erhitzen.
Anschließend den Reis dazu geben und ihn ebenfalls kurz anrösten.
Nun nach und nach eine Kelle der Gemüsebrühe hinzugeben und unter regelmäßigem Rühren warten, bis die Brühe vom Reis aufgenommen worden ist. Danach gibst du die nächste Kelle hinzu. Dies tun, bis die Gemüsebrühe aufgebraucht ist.
Nun kannst du den Spinat zum Reis kippen und den Traubensaft/Wein hinein gießen. Beiden gut vermengen und rühren.
Jetzt kannst du den Gorgonzola unterrühren, bis er geschmolzen ist. Anschließend kannst du den Parmesan und den Frischkäse hinzufügen. Kurz einziehen lassen - fertig ist der grüne Risotto!
Spinat-Risotto mit Gorgonzola
Zutaten
- 250 g Risottoreis
- 400 g gehackter Spinat
- 750 ml heiße Gemüsebrühe
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 g Frischkäse
- 150 g Gorgonzola
- 50 g Parmesan
- 1 Stk Zwiebel
- 50 ml Traubensaft hell oder normal oder Weißwein
Anleitungen
- Zwiebel in kleine Würfel schälen. Knoblauch schälen und pressen.
- Butter in einen Topf geben und zerlassen. Zwiebel und Knoblauch hinzu geben und anschwitzen bis diese goldgelb sind.
- In der Zwischenzeit Gemüsebrühe erhitzen.
- Anschließend den Reis dazu geben und ihn ebenfalls kurz anrösten.
- Nun nach und nach eine Kelle der Gemüsebrühe hinzugeben und unter regelmäßigem Rühren warten, bis die Brühe vom Reis aufgenommen worden ist. Danach gibst du die nächste Kelle hinzu. Dies tun, bis die Gemüsebrühe aufgebraucht ist.
- Nun kannst du den Spinat zum Reis kippen und den Traubensaft/Wein hinein gießen. Beiden gut vermengen und rühren.
- Jetzt kannst du den Gorgonzola unterrühren, bis er geschmolzen ist. Anschließend kannst du den Parmesan und den Frischkäse hinzufügen. Kurz einziehen lassen - fertig ist der grüne Risotto!
Ernährungspläne
Schluss mit Monotonie! Probiere neue Ernährungsweisen aus mit den standardisierten, von mir erstellten Ernährungsplänen. Egal ob aus Neugier, für eine Ernährungsumstellung oder einfach, weil neue Rezepte ausprobiert werden sollen.
Wohlbefinden To-Go!
Du möchtest deine Ziele verfolgen und verlierst ständig den Fokus? Mit der Riina-Health-Solution-App bleibst du immer am Ball! Hole dir deinen personalisierten Ernährungsplan auf dein Handy und verfolge so dein persönliches Ziel.
Klicke auf den Button und finde mehr heraus.
Investition: Beratung
Vielleicht hast auch du ein Thema, für das dir ein Ansprechpartner oder eine Meinung fehlt. Die Desinformation im Internet ist da bestimmt auch nicht hilfreich, wenn man nach Antworten sucht.
Kostenloses Erstgespräch
Du benötigst Hilfe und weißt nicht, ob und in wiefern ich dir helfen kann? Lass es uns gemeinsam herausfinden!
