vevio.
Saisonkalender
Weisskohl-Curry
Leckeres Curry das als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden kann
- 0,5 Kopf Weisskohl
- 250 g Möhren
- 100 g Zwiebeln
- 1,5 Zehe Knoblauch
- 0,25 St. Zitrone
- 2 EL Rapsöl (kaltgepresst)
- 75 g Cashewkerne
- 75 g Rosinen
- 1 EL Curry
- 375 ml Gemüsebrühe
- nach Bedarf Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Weisskohl putzen, waschen und in acht Spalten schneiden, spalten in grobe Stücke teilen. Möhren putzen, waschen und schräg in dicke Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch fein hacken. Zitrone auspressen.
Schmorrtopf oder Bräter erhitzen und die Cashewkerne darin goldbraun rösten und danach herausnehmen.
Öl in den Schmorrtopf geben und Zwiebeln und Knoblauch im heißen Brattfett ca. 3 Minuten andünsten. Möhren zufügen und weitere ca. 3 Minuten andünsten.
Rosinen, Kohl und Curry hinzufügen und alles unter rühren kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen.
Mit etwas Salz, Pfeffer und Chili würfeln und zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren. Fertiges Curry nochmals mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Cashewkernen bestreuen und mit beispielsweise Reis servieren
Weisskohl-Curry
Zutaten
- 0,5 Kopf Weisskohl
- 250 g Möhren
- 100 g Zwiebeln
- 1,5 Zehe Knoblauch
- 0,25 St. Zitrone
- 2 EL Rapsöl kaltgepresst
- 75 g Cashewkerne
- 75 g Rosinen
- 1 EL Curry
- 375 ml Gemüsebrühe
- nach Bedarf Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Anleitungen
- Weisskohl putzen, waschen und in acht Spalten schneiden, spalten in grobe Stücke teilen. Möhren putzen, waschen und schräg in dicke Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch fein hacken. Zitrone auspressen.
- Schmorrtopf oder Bräter erhitzen und die Cashewkerne darin goldbraun rösten und danach herausnehmen.
- Öl in den Schmorrtopf geben und Zwiebeln und Knoblauch im heißen Brattfett ca. 3 Minuten andünsten. Möhren zufügen und weitere ca. 3 Minuten andünsten.
- Rosinen, Kohl und Curry hinzufügen und alles unter rühren kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen.
- Mit etwas Salz, Pfeffer und Chili würfeln und zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren. Fertiges Curry nochmals mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Cashewkernen bestreuen und mit beispielsweise Reis servieren
Ernährungspläne
Schluss mit Monotonie! Probiere neue Ernährungsweisen aus mit den standardisierten, von mir erstellten Ernährungsplänen. Egal ob aus Neugier, für eine Ernährungsumstellung oder einfach, weil neue Rezepte ausprobiert werden sollen.
Wohlbefinden To-Go!
Du möchtest deine Ziele verfolgen und verlierst ständig den Fokus? Mit der Riina-Health-Solution-App bleibst du immer am Ball! Hole dir deinen personalisierten Ernährungsplan auf dein Handy und verfolge so dein persönliches Ziel.
Klicke auf den Button und finde mehr heraus.
Investition: Beratung
Vielleicht hast auch du ein Thema, für das dir ein Ansprechpartner oder eine Meinung fehlt. Die Desinformation im Internet ist da bestimmt auch nicht hilfreich, wenn man nach Antworten sucht.
Kostenloses Erstgespräch
Du benötigst Hilfe und weißt nicht, ob und in wiefern ich dir helfen kann? Lass es uns gemeinsam herausfinden!
