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Saisonkalender
Spinat-Lasagne mit Champignons und Béchamelsauce
Diese vegetarische Lasagne bringt die Aromen von cremigem Spinat, Pilzen und einer samtigen Béchamelsauce zusammen – ein gemütliches Wintergericht.
- 3-4 St Lasagneplatten
- 100 g Frischer Spinat
- 100 g Champignons
- 200 ml Milch
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter
- 20 g Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Spinat und Champignons in einer Pfanne mit etwas Butter und gehacktem Knoblauch anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und langsam die Milch hinzufügen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Eine kleine Auflaufform einfetten, abwechselnd Lasagneplatten, die Spinat-Pilz-Mischung und Béchamelsauce schichten. Mit Parmesan bestreuen.
Im Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
Spinat-Lasagne mit Champignons und Béchamelsauce
Zutaten
- 3-4 St Lasagneplatten
- 100 g Frischer Spinat
- 100 g Champignons
- 200 ml Milch
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter
- 20 g Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Anleitungen
- Spinat und Champignons in einer Pfanne mit etwas Butter und gehacktem Knoblauch anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und langsam die Milch hinzufügen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Eine kleine Auflaufform einfetten, abwechselnd Lasagneplatten, die Spinat-Pilz-Mischung und Béchamelsauce schichten. Mit Parmesan bestreuen.
- Im Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
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