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Speck-Wirsing-Omelett
Ein herzhaftes, proteinreiches Omelett, das die leichte Süße von Wirsing mit würzigem Speck kombiniert – ideal für ein sättigendes Winterfrühstück.
- 2 St Eier
- 50 g Speckstreifen
- 50 g Wirsing
- 0,5 St Zwiebel
- 1 TL Butter
- Nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer
Speckstreifen in einer Pfanne knusprig anbraten und herausnehmen.
Zwiebel fein hacken, Wirsing in Streifen schneiden und beides in der gleichen Pfanne andünsten, bis der Wirsing weich ist.
Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse geben. Bei niedriger Hitze stocken lassen.
Mit den knusprigen Speckstreifen garnieren und servieren.
Speck-Wirsing-Omelett
Zutaten
- 2 St Eier
- 50 g Speckstreifen
- 50 g Wirsing
- 0,5 St Zwiebel
- 1 TL Butter
- Nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Speckstreifen in einer Pfanne knusprig anbraten und herausnehmen.
- Zwiebel fein hacken, Wirsing in Streifen schneiden und beides in der gleichen Pfanne andünsten, bis der Wirsing weich ist.
- Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse geben. Bei niedriger Hitze stocken lassen.
- Mit den knusprigen Speckstreifen garnieren und servieren.
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