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Speck-Wirsing-Omelett

Ein herzhaftes, proteinreiches Omelett, das die leichte Süße von Wirsing mit würzigem Speck kombiniert – ideal für ein sättigendes Winterfrühstück.
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Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Frühstück, Snack
Küche Französisch
Portionen 1 Person
Kalorien 450 kcal

Zutaten
  

  • 2 St Eier
  • 50 g Speckstreifen
  • 50 g Wirsing
  • 0,5 St Zwiebel
  • 1 TL Butter
  • Nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Speckstreifen in einer Pfanne knusprig anbraten und herausnehmen.
  • Zwiebel fein hacken, Wirsing in Streifen schneiden und beides in der gleichen Pfanne andünsten, bis der Wirsing weich ist.
  • Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse geben. Bei niedriger Hitze stocken lassen.
  • Mit den knusprigen Speckstreifen garnieren und servieren.
Keyword Eiweißreich, Glutenfrei, leicht