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Speck-Kartoffel-Rösti mit Spiegelei

Knusprige Rösti mit Speck und einem Spiegelei – ein herzhaftes Frühstück für kräftige Genießer.

  • 150 g Kartoffeln
  • 50 g Speckwürfel
  • 1 St Ei
  • 1 TL Butter
  • Nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer
  1. Kartoffeln schälen, grob reiben, ausdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, die Kartoffelmasse hinzufügen, flach drücken und knusprig ausbacken.

  3. Separat ein Spiegelei braten und auf das Rösti setzen.

Frühstück, Hauptgericht
Deutsche Küche
Eiweißreich, Glutenfrei, Klassisches Gericht

Speck-Kartoffel-Rösti mit Spiegelei

Knusprige Rösti mit Speck und einem Spiegelei – ein herzhaftes Frühstück für kräftige Genießer.
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Frühstück, Hauptgericht
Küche Deutsche Küche
Portionen 1 Person
Kalorien 500 kcal

Zutaten
  

  • 150 g Kartoffeln
  • 50 g Speckwürfel
  • 1 St Ei
  • 1 TL Butter
  • Nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Kartoffeln schälen, grob reiben, ausdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, die Kartoffelmasse hinzufügen, flach drücken und knusprig ausbacken.
  • Separat ein Spiegelei braten und auf das Rösti setzen.
Keyword Eiweißreich, Glutenfrei, Klassisches Gericht

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