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Saisonkalender
Sellerie-Kohlrabi-Pfanne
Diese grüne Pfanne ist voll gespickt mit sekundären Pflanzenstoffe, Mineralstoffen und Vitaminen!
- 0,5 St Kohlrabi
- 0,5 St Sellerie
- 50 g Quinoa
- 0,5 St Zwiebeln
- 5 St Cherrytomaten
- 0,5 EL Olivenöl
- 1 TL Dill
- 1 g Mandeln (gehobelt)
- 1 Priese Salz, Pfeffer
Zwiebeln, Kohlrabi und Sellerie schälen und in Stücke schneiden
Zwiebeln mit etwas Öl in einer Pfanne glasig andünsten. Sellerie und Kohlrabi dann hinzugeben und anbraten
Den Quinoa abspülen, abtropfen lassen und mit der doppelten Menge Wasser in den Topf geben. Dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen
Quinoa-Gemüse-Mix bei niedriger Hitze mit Deckel für ca. 15 Minuten quellen lassen
Den Dill waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen
Nun die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten
Cherrytomaten waschen, klein schneiden und unter den Quinoa heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mandeln und den Dill darauf verteilen
Sellerie-Kohlrabi-Pfanne
Zutaten
- 0,5 St Kohlrabi
- 0,5 St Sellerie
- 50 g Quinoa
- 0,5 St Zwiebeln
- 5 St Cherrytomaten
- 0,5 EL Olivenöl
- 1 TL Dill
- 1 g Mandeln gehobelt
- 1 Priese Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebeln, Kohlrabi und Sellerie schälen und in Stücke schneiden
- Zwiebeln mit etwas Öl in einer Pfanne glasig andünsten. Sellerie und Kohlrabi dann hinzugeben und anbraten
- Den Quinoa abspülen, abtropfen lassen und mit der doppelten Menge Wasser in den Topf geben. Dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen
- Quinoa-Gemüse-Mix bei niedriger Hitze mit Deckel für ca. 15 Minuten quellen lassen
- Den Dill waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen
- Nun die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten
- Cherrytomaten waschen, klein schneiden und unter den Quinoa heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mandeln und den Dill darauf verteilen
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