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Ofenkürbis mit Kichererbsen und Tahini-Dressing

Ein herbstliches, veganes Gericht, bei dem der süßlich gebackene Kürbis perfekt mit dem herzhaften Tahini-Dressing und den knusprigen Kichererbsen harmoniert.

  • 200 g Hokkaido-Kürbis
  • 100 g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Olivenöl
  • nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
  1. Kürbis in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Salz und Kreuzkümmel würzen und bei 200 °C im Ofen ca. 25 Minuten backen.

  2. Kichererbsen kurz in einer Pfanne anrösten.

  3. Tahini, Zitronensaft und gehackten Knoblauch zu einem Dressing verrühren.

  4. Kürbis und Kichererbsen auf einem Teller anrichten und mit dem Tahini-Dressing servieren.

Hauptgericht
unbekannt
Backen, Ballaststoffreich, Eiweißreich

Ofenkürbis mit Kichererbsen und Tahini-Dressing

Ein herbstliches, veganes Gericht, bei dem der süßlich gebackene Kürbis perfekt mit dem herzhaften Tahini-Dressing und den knusprigen Kichererbsen harmoniert.
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche unbekannt
Portionen 1 Person
Kalorien 450 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Hokkaido-Kürbis
  • 100 g Kichererbsen gekocht
  • 1 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Olivenöl
  • nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

Anleitungen
 

  • Kürbis in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Salz und Kreuzkümmel würzen und bei 200 °C im Ofen ca. 25 Minuten backen.
  • Kichererbsen kurz in einer Pfanne anrösten.
  • Tahini, Zitronensaft und gehackten Knoblauch zu einem Dressing verrühren.
  • Kürbis und Kichererbsen auf einem Teller anrichten und mit dem Tahini-Dressing servieren.
Keyword Backen, Ballaststoffreich, Eiweißreich

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