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Saisonkalender
Kartoffel-Rösti mit Spiegelei und Kräuterquark
Ein herzhaftes Winterfrühstück, das knusprige Rösti mit einem cremigen Kräuterquark und einem Spiegelei kombiniert.
- 150 g Kartoffeln
- 1 St Ei
- 100 g Quark
- 1 TL Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie) (gehackt)
- 1 EL Öl oder Ghee
Kartoffeln schälen, grob reiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne mit Öl zwei flache Rösti ausbacken, bis sie goldbraun sind.
Quark mit gehackten Kräutern mischen und würzen.
Rösti mit einem Spiegelei und Kräuterquark servieren.
Kartoffel-Rösti mit Spiegelei und Kräuterquark
Zutaten
- 150 g Kartoffeln
- 1 St Ei
- 100 g Quark
- 1 TL Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie) gehackt
- 1 EL Öl oder Ghee
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, grob reiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne mit Öl zwei flache Rösti ausbacken, bis sie goldbraun sind.
- Quark mit gehackten Kräutern mischen und würzen.
- Rösti mit einem Spiegelei und Kräuterquark servieren.
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