Diese herzhafte, winterliche Eierspeise kombiniert den kräftigen Geschmack von Grünkohl mit würzigem Feta und eignet sich perfekt für ein energiereiches Frühstück.
Grünkohl und Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis der Grünkohl zusammenfällt.
Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Pfanne geben. Rühren, bis die Eier gestockt sind.
Feta darüber zerbröseln und warm servieren.
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