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Geschmorte Linsen mit Rotwein und Wurzelgemüse

Eine aromatische Linsengericht mit Rotwein und Wurzelgemüse, das durch Thymian eine winterliche Note bekommt. Sättigend und perfekt für ein gemütliches

  • 100 g Grüne oder braune Linsen
  • 50 g Möhren
  • 50 g Sellerie
  • 1 St Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 100 ml Rotwein
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian (frisch oder gefroren)
  • 1 EL Olivenöl
  • nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer
  1. Linsen nach Packungsanweisung garen.

  2. Zwiebel, Möhren, Sellerie und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.

  3. Mit Rotwein ablöschen, kurz einkochen lassen und Gemüsebrühe hinzufügen.

  4. Die gekochten Linsen und Thymian untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen.

  5. Mit frischem Brot oder einem Salat servieren.

Hauptgericht
Mediterran
Ballaststoffreich, Eiweißreich, leicht

Geschmorte Linsen mit Rotwein und Wurzelgemüse

Eine aromatische Linsengericht mit Rotwein und Wurzelgemüse, das durch Thymian eine winterliche Note bekommt. Sättigend und perfekt für ein gemütliches
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Mediterran
Portionen 1 Person
Kalorien 500 kcal

Zutaten
  

  • 100 g Grüne oder braune Linsen
  • 50 g Möhren
  • 50 g Sellerie
  • 1 St Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 100 ml Rotwein
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian frisch oder gefroren
  • 1 EL Olivenöl
  • nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Linsen nach Packungsanweisung garen.
  • Zwiebel, Möhren, Sellerie und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
  • Mit Rotwein ablöschen, kurz einkochen lassen und Gemüsebrühe hinzufügen.
  • Die gekochten Linsen und Thymian untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen.
  • Mit frischem Brot oder einem Salat servieren.
Keyword Ballaststoffreich, Eiweißreich, leicht

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