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Saisonkalender
Geschmorte Linsen mit Rotwein und Wurzelgemüse
Eine aromatische Linsengericht mit Rotwein und Wurzelgemüse, das durch Thymian eine winterliche Note bekommt. Sättigend und perfekt für ein gemütliches
- 100 g Grüne oder braune Linsen
- 50 g Möhren
- 50 g Sellerie
- 1 St Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 ml Rotwein
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Thymian (frisch oder gefroren)
- 1 EL Olivenöl
- nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer
Linsen nach Packungsanweisung garen.
Zwiebel, Möhren, Sellerie und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
Mit Rotwein ablöschen, kurz einkochen lassen und Gemüsebrühe hinzufügen.
Die gekochten Linsen und Thymian untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen.
Mit frischem Brot oder einem Salat servieren.
Geschmorte Linsen mit Rotwein und Wurzelgemüse
Zutaten
- 100 g Grüne oder braune Linsen
- 50 g Möhren
- 50 g Sellerie
- 1 St Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 ml Rotwein
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Thymian frisch oder gefroren
- 1 EL Olivenöl
- nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Linsen nach Packungsanweisung garen.
- Zwiebel, Möhren, Sellerie und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
- Mit Rotwein ablöschen, kurz einkochen lassen und Gemüsebrühe hinzufügen.
- Die gekochten Linsen und Thymian untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen.
- Mit frischem Brot oder einem Salat servieren.
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