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Spargel-Avocado-Toast mit Zitronen-Ricotta

Frühlingsfrischer Spargel auf cremiger Avocado, veredelt mit Zitronen-Ricotta – ein echtes Power-Frühstück, das satt macht, ohne zu beschweren.
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Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Frühstück, Snack
Küche unbekannt
Portionen 1 Person
Kalorien 450 kcal

Zutaten
  

  • 4-5 Stangen grüner Spargel
  • 0,5 St Avocado
  • 50 g Ricotta
  • 0,5 St Zitrone Für Abrieb und Saft
  • 1 Scheibe Vollkornbrot
  • 1 TL Olivenöl
  • Nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer, Chiliflocken

Anleitungen
 

  • Spargelstangen in Olivenöl anbraten oder dünsten, bis sie zart, aber bissfest sind.
  • Ricotta mit Zitronenabrieb und etwas Saft verrühren.
  • Avocado zerdrücken und auf dem getoasteten Vollkornbrot verteilen.
  • Spargel darauflegen, mit Zitronen-Ricotta toppen und mit Chiliflocken würzen.
Keyword Alternativ, Entzündungshemmend, Omega 3