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Saisonkalender
Spargel-Avocado-Toast mit Zitronen-Ricotta
Frühlingsfrischer Spargel auf cremiger Avocado, veredelt mit Zitronen-Ricotta – ein echtes Power-Frühstück, das satt macht, ohne zu beschweren.
- 4-5 Stangen grüner Spargel
- 0,5 St Avocado
- 50 g Ricotta
- 0,5 St Zitrone (Für Abrieb und Saft)
- 1 Scheibe Vollkornbrot
- 1 TL Olivenöl
- Nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Spargelstangen in Olivenöl anbraten oder dünsten, bis sie zart, aber bissfest sind.
Ricotta mit Zitronenabrieb und etwas Saft verrühren.
Avocado zerdrücken und auf dem getoasteten Vollkornbrot verteilen.
Spargel darauflegen, mit Zitronen-Ricotta toppen und mit Chiliflocken würzen.
Spargel-Avocado-Toast mit Zitronen-Ricotta
Frühlingsfrischer Spargel auf cremiger Avocado, veredelt mit Zitronen-Ricotta – ein echtes Power-Frühstück, das satt macht, ohne zu beschweren.
Zutaten
- 4-5 Stangen grüner Spargel
- 0,5 St Avocado
- 50 g Ricotta
- 0,5 St Zitrone Für Abrieb und Saft
- 1 Scheibe Vollkornbrot
- 1 TL Olivenöl
- Nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Anleitungen
- Spargelstangen in Olivenöl anbraten oder dünsten, bis sie zart, aber bissfest sind.
- Ricotta mit Zitronenabrieb und etwas Saft verrühren.
- Avocado zerdrücken und auf dem getoasteten Vollkornbrot verteilen.
- Spargel darauflegen, mit Zitronen-Ricotta toppen und mit Chiliflocken würzen.
