Eine festliche, gefüllte Paprika mit einer aromatischen Mischung aus Quinoa, Grünkohl und Maronen. Perfekt für die Adventszeit und ein echtes Wohlfühlgericht.
Paprika längs halbieren, entkernen und mit Olivenöl einreiben. Im Ofen bei 200 °C ca. 10 Minuten vorgaren.
Zwiebel, Knoblauch und Grünkohl fein hacken und in Olivenöl anbraten. Die gehackten Maronen und die gekochte Quinoa untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Paprika mit der Quinoa-Mischung füllen und weitere 15 Minuten im Ofen backen, bis sie leicht gebräunt ist.