Gebratener Kabeljau mit Wirsing und Kartoffel-Sellerie-Stampf

Ein sättigendes Herbstgericht mit zartem Kabeljau, aromatischem Wirsing und einem cremigen Kartoffel-Sellerie-Stampf, der das Gericht besonders macht.

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Gesamtzeit 40

Gericht Hauptgericht

Küche Mediterran

Portionen 1 Person

Kalorien 600 kcal

Zutaten

150 g Kabeljaufilet
100 g Wirsing in Streifen geschnitten
100 g Kartoffeln
50 g Sellerieknolle
1 EL Butter
1 TL Olivenöl
nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Anleitungen

Kartoffeln und Sellerie schälen, in kleine Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen.
Abgießen und mit Butter zu einem Stampf verarbeiten, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Wirsing in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis er zusammenfällt, und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Kabeljau in Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis er gar ist, und leicht salzen.
Kartoffel-Sellerie-Stampf auf einem Teller anrichten, Wirsing dazugeben und den Kabeljau darauflegen.

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