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Seelachs auf Rahmwirsing mit Kartoffelstampf
Ein klassisches Wintergericht mit zartem Seelachs, cremigem Rahmwirsing und einem herzhaften Kartoffelstampf.
- 150 g Seelachsfilet
- 100 g Wirsing
- 50 ml Sahne
- 200 g Kartoffeln
- 1 EL Butter
- Nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, mit Butter zu Stampf verarbeiten und mit Muskatnuss abschmecken.
Wirsing in Streifen schneiden, in Butter anschwitzen, Sahne hinzufügen und weich garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Seelachsfilet salzen und pfeffern, in einer Pfanne mit Butter auf beiden Seiten anbraten.
Rahmwirsing auf einem Teller anrichten, den Seelachs darauflegen und mit Kartoffelstampf servieren.
Seelachs auf Rahmwirsing mit Kartoffelstampf
Zutaten
- 150 g Seelachsfilet
- 100 g Wirsing
- 50 ml Sahne
- 200 g Kartoffeln
- 1 EL Butter
- Nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, mit Butter zu Stampf verarbeiten und mit Muskatnuss abschmecken.
- Wirsing in Streifen schneiden, in Butter anschwitzen, Sahne hinzufügen und weich garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Seelachsfilet salzen und pfeffern, in einer Pfanne mit Butter auf beiden Seiten anbraten.
- Rahmwirsing auf einem Teller anrichten, den Seelachs darauflegen und mit Kartoffelstampf servieren.
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