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Saisonkalender
Rote Beete Salat
Simple, schmackhaft und nährreicher Salat!
- 1 St. Rote Beete (roh)
- 2 St. Karotten
- 50 g Sojajoghurt
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 EL Zitronensaft
- 15 g Walnüsse
- nach Bedarf Salz, Pfeffer, Petersilie
Rote Beete und Karotten waschen und abtupfen, mit einem Schäler/Spiralschneider in dünne Streifen schneiden und anschließend in eine Schüssel geben.
Das Sojajoghurt, Agavendicksaft und Zitronensaft für das Dressing miteinander verrühren und vorsichtig unter die Rote Beete und die Karottenstreifen heben.
Nun kann der Salat nach Belieben gewürzt werden und die Walnüsse als Topping aufgesetzt werden.
Rote Beete Salat
Zutaten
- 1 St. Rote Beete (roh)
- 2 St. Karotten
- 50 g Sojajoghurt
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 EL Zitronensaft
- 15 g Walnüsse
- nach Bedarf Salz, Pfeffer, Petersilie
Anleitungen
- Rote Beete und Karotten waschen und abtupfen, mit einem Schäler/Spiralschneider in dünne Streifen schneiden und anschließend in eine Schüssel geben.
- Das Sojajoghurt, Agavendicksaft und Zitronensaft für das Dressing miteinander verrühren und vorsichtig unter die Rote Beete und die Karottenstreifen heben.
- Nun kann der Salat nach Belieben gewürzt werden und die Walnüsse als Topping aufgesetzt werden.
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