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Pfirsich-Hähnchen-Salat
Der Pfirsich-Hähnchen-Salat ist eine erfrischende und geschmackvolle Kombination, die ideal für warme Tage oder als leichte Hauptmahlzeit geeignet ist.
Dieser Salat bietet eine harmonische Balance zwischen süßen Pfirsichen, zartem Hähnchen und einem knackigen Salatbett und ist somit eine perfekte Wahl für eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit.
- 150 g Hähnchenbrustfilet
- 1 St Reife Pfirsich
- 50 g gemischter grüner Salat
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- nach Bedarf Salz & Pfeffer
Das Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart ist. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Den Pfirsich waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
Den gemischten Salat waschen und abtropfen lassen.
Für das Dressing Zitronensaft, Honig und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat, die Pfirsichspalten und die Hähnchenstreifen in einer Schüssel anrichten.
Das Dressing darüber geben und gut vermengen. Sofort servieren.
Pfirsich-Hähnchen-Salat
Zutaten
- 150 g Hähnchenbrustfilet
- 1 St Reife Pfirsich
- 50 g gemischter grüner Salat
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- nach Bedarf Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Das Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart ist. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- Den Pfirsich waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
- Den gemischten Salat waschen und abtropfen lassen.
- Für das Dressing Zitronensaft, Honig und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat, die Pfirsichspalten und die Hähnchenstreifen in einer Schüssel anrichten.
- Das Dressing darüber geben und gut vermengen. Sofort servieren.
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