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Feldsalat mit Speck und Champignons
Herzhafter Feldsalat gegen kalte Wintertage.
- 100 g Feldsalat
- 100 g Champignons
- 50 g Bauchspeck
- 1 Schalotte
- 3 EL Rapsöl
- 1 EL dunkler Balsamico
- Salz, Pfeffer
Feldsalat putzen, gut waschen und trocknen
Champignons bürstest Du gut ab und schneidest sie in Viertel. Die 1 Schalotte schälen und fein würfeln. Bauchspeck würfeln.
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Bauchspeck und die Champignons anbraten.
Anschließend mit dem dunklen Balsamico ablöschen und die restlichen 2 EL Rapsöl hinzugeben. Außerdem mit Salz und Pfeffer vermengen. Danach kannst du das Dressing vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Zum Anrichten hast Du die Möglichkeit den Feldsalat mit Speck und Champignons entweder in einer Schüssel zu vermengen oder portionsweise auf Tellern anzurichten.
Feldsalat mit Speck und Champignons
Zutaten
- 100 g Feldsalat
- 100 g Champignons
- 50 g Bauchspeck
- 1 Schalotte
- 3 EL Rapsöl
- 1 EL dunkler Balsamico
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Feldsalat putzen, gut waschen und trocknen
- Champignons bürstest Du gut ab und schneidest sie in Viertel. Die 1 Schalotte schälen und fein würfeln. Bauchspeck würfeln.
- 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Bauchspeck und die Champignons anbraten.
- Anschließend mit dem dunklen Balsamico ablöschen und die restlichen 2 EL Rapsöl hinzugeben. Außerdem mit Salz und Pfeffer vermengen. Danach kannst du das Dressing vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Zum Anrichten hast Du die Möglichkeit den Feldsalat mit Speck und Champignons entweder in einer Schüssel zu vermengen oder portionsweise auf Tellern anzurichten.
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