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Erbsen-Frittata mit Schinkenwürfeln
Die Erbsen-Frittata mit Schinkenwürfeln ist eine herzhafte und dennoch leichte Speise, die perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Frische Erbsen werden zusammen mit würzigen Schinkenwürfeln in eine Mischung aus Eiern und Paprika gegeben. Diese Frittata ist reich an Proteinen und Vitaminen und bietet eine perfekte Balance zwischen cremiger Textur und intensivem Geschmack. Serviere sie allein oder mit einem knackigen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl anspruchsvoll als auch einfach zuzubereiten ist.
- 3 St Ei
- 50 g Erbsen
- 0,5 St Paprika
- 1 St Zwiebeln
- 30 g Schinkenwürfel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Schnittlauch
Erbsen bei Bedarf auftauen lassen
Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel putzen und in feine Ringe schneiden
Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen
Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne braten. Dann aus der Pfanne nehmen, etwas Öl zufügen und die Paprika anschwitzen. Erbsen und Zwiebelringe zugeben und kurz anschwitzen. Dann die Eiermilch darüber gießen und mit den Schinkenwürfeln bestreuen
Die Frittata bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen, dann wenden und weitere 10 Minuten stocken lassen
Mit Schnittlauch anrichten
Erbsen-Frittata mit Schinkenwürfeln
Zutaten
- 3 St Ei
- 50 g Erbsen
- 0,5 St Paprika
- 1 St Zwiebeln
- 30 g Schinkenwürfel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Schnittlauch
Anleitungen
- Erbsen bei Bedarf auftauen lassen
- Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel putzen und in feine Ringe schneiden
- Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne braten. Dann aus der Pfanne nehmen, etwas Öl zufügen und die Paprika anschwitzen. Erbsen und Zwiebelringe zugeben und kurz anschwitzen. Dann die Eiermilch darüber gießen und mit den Schinkenwürfeln bestreuen
- Die Frittata bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen, dann wenden und weitere 10 Minuten stocken lassen
- Mit Schnittlauch anrichten
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