Zanderfilet mit Erbsen und Blumenkohl

Ideales Abendessen - leicht, mit wenig Kohlenhydraten und eiweißreich!

Gesamtzeit 25

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsche Küche

Portionen 1

Kalorien 396 kcal

Zanderfilet waschen und trocken tupfen
Die Blumenkohlröschen waschen und in kleine Stücke schneiden
Die Erbsen können nun in einem Topf mit Salzwasser für ca. 2 Minuten blanchiert werden. Danach abgießen und beiseite stellen
Nun etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Blumenkohl darin ca. 5 min braten
Currypulver hinzufügen und unter Rühren etwa weitere 2 Minuten braten.
Zanderfilet auf das Gemüsebett legen und mit Salz und Pfeffer würzen
Pfanne abdecken und den Zander bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, bis er durch ist.
Abschließend die Erbsen kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen und mit erwärmen

Keyword Abendessen, Eiweißreich, Fisch