Go Back

Rinderbraten mit Rotkohl und Preiselbeeren

Ein herbstliches Festessen mit zartem Rinderbraten und Rotkohl, abgerundet durch süß-säuerliche Preiselbeeren. Perfekt für gemütliche Abende.
Rezept drucken
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsche Küche
Portionen 1 Person
Kalorien 650 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Rinderbraten
  • 200 g Rotkohl
  • 150 g Kartoffeln
  • 1 EL Preiselbeeren aus dem Glas
  • 1 St Zwiebel
  • 200 ml Rinderfond
  • nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren

Anleitungen
 

  • Rinderbraten mit Salz, Pfeffer und Lorbeer würzen und in einem Bräter anbraten.
  • Zwiebel hinzufügen, mit Rinderfond aufgießen und bei 150 °C im Ofen 2 Stunden schmoren lassen.
  • Rotkohl in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Wacholder in einem Topf dünsten.
  • Kartoffeln kochen und zu Püree verarbeiten.
  • Den Braten mit Rotkohl, Kartoffelpüree und Preiselbeeren servieren.
Keyword Abendessen, Eiweißreich