Paprika-Bolognese

Die Paprika-Bolognese mit Dinkelnudeln ist eine gesunde und geschmackvolle Variante des klassischen Nudelgerichts. Frische Paprikastücke werden zusammen mit einer würzigen Bolognesesauce aus gehacktem Gemüse und aromatischen Gewürzen serviert. Die Dinkelnudeln verleihen dem Gericht eine angenehme Textur und sind reich an Ballaststoffen. Diese Kombination aus würziger Sauce und gesunden Nudeln macht die Paprika-Bolognese zu einer perfekten Wahl für ein schnelles und befriedigendes Abendessen.

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Gesamtzeit 35

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 1 Personen

Kalorien 650 kcal

Zutaten

150 g Rinderhackfleisch bio
1,5 St Paprika
40 ml Schlagsahne
100 ml Gemüsebrühe
0,5 St Zwiebeln
50 g Dinkelnudeln trocken
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz, Paprikapulver, Petersilie

Anleitungen

Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden
Eine Hälfte des Öls in einem Topf erhitzen und die Paprika mit den Zwiebeln darin anbraten, nach Belieben mit Paprikapulver und Salz würzen.
Anschließend mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich ist.
Die Nudeln in der Zwischenzeit kochen
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne mit der anderen Hälfte des Öls anbraten, ebenfalls nach Belieben mit Salz und Paprikapulver würzen
Die Paprikasoße mit einem Pürierstab fein pürieren, anschließend zu dem angebratenen Hackfleisch geben
Petersilie waschen und hacken
Die Paprika-Bolognese nochmal 5 Minuten köcheln lassen und abschmecken.
Paprika-Bolognese mit Nudeln und Petersilie servieren

Keyword Ballaststoffreich, Fleisch, Pasta