Linsensuppe begleitet von Kartoffeln und Sellerie

Vitaminbombe als Hauptspeise - die Linsensuppe mit Kartoffeln und Sellerie schmeckt nicht nur gut, sondern liefert auch viele Nährstoffe, Spurenelemente und Vitamine.

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Vorbereitungszeit 20

Gesamtzeit 40

Gericht Beilage, Hauptgericht, Suppe

Küche Deutsche Küche

Portionen 1 Person

Kalorien 510 kcal

Zutaten

100 g Rote Linsen trocken
1 Stk Karotten
0,5 Stk Sellerie
1 Stk Zwiebeln
250 ml Gemüsebrühe
nach Bedarf Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma
10 ml Ölivenöl

Anleitungen

Sellerie und Karotte in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln fein hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig braten.
Linsen, Karotten und Sellerie dazu geben und kurz anbraten.
Kurkuma, Gemüsebrühe und Kreuzkümmel hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und alles 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Linsen weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend servieren.

Keyword Abendessen, Ballaststoffreich, Glutenfrei, Laktosefrei, Suppe, vegan