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Lachs mit Kräuterkruste und Ofengemüse

Ein saftiges Lachsfilet mit einer knusprigen Kräuterkruste, serviert mit würzigem Ofengemüse. Eine herbstliche und dennoch leichte Mahlzeit.
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Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsche Küche
Portionen 1 Person
Kalorien 550 kcal

Zutaten
  

  • 150 g Lammfilet
  • 20 g Semmelbrösel
  • 1 EL Petersilie gehackt
  • 1 TL Thymian
  • 1 EL Olivenöl
  • 150 g Hokkaido-Kürbis
  • 100 g Karotten
  • nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel, Kräuter und Olivenöl mischen und auf das Lachsfilet streichen.
  • Den Lachs im Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
  • Kürbis und Karotten in Stücke schneiden, mit Olivenöl und Salz im Ofen rösten, bis sie weich sind.
  • Lachs mit dem Ofengemüse servieren.
Keyword Ballaststoffreich, Eiweißreich, Omega 3