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Zanderfilet auf Linsensalat mit Balsamico-Dressing
Dieses leichte, aber sättigende Gericht kombiniert zarten Zander mit einem herzhaften Linsensalat, perfekt für die kalte Jahreszeit.
- 150 g Zanderfilet
- 80 g Grüne oder braune Linsen
- 50 g Möhren
- 50 g Sellerie
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Petersilie (gehackt)
- Nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer
Linsen nach Packungsanweisung kochen. Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden und die letzten 5 Minuten mitkochen.
Gekochte Linsen abgießen, mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen.
Zanderfilet salzen und in einer Pfanne mit Olivenöl auf der Hautseite knusprig braten, dann wenden und kurz gar ziehen lassen.
Den Linsensalat anrichten und das Zanderfilet darauflegen.
Zanderfilet auf Linsensalat mit Balsamico-Dressing
Zutaten
- 150 g Zanderfilet
- 80 g Grüne oder braune Linsen
- 50 g Möhren
- 50 g Sellerie
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Petersilie gehackt
- Nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Linsen nach Packungsanweisung kochen. Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden und die letzten 5 Minuten mitkochen.
- Gekochte Linsen abgießen, mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen.
- Zanderfilet salzen und in einer Pfanne mit Olivenöl auf der Hautseite knusprig braten, dann wenden und kurz gar ziehen lassen.
- Den Linsensalat anrichten und das Zanderfilet darauflegen.
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