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Saisonkalender
Speck-Kartoffel-Pfanne mit Spiegelei
Diese rustikale Pfanne kombiniert knusprige Kartoffeln, würzigen Speck und ein perfekt gebratenes Spiegelei – ein herzhaftes Winterfrühstück.
- 150 g Kartoffeln
- 50 g Speckwürfel
- 1/2 St Zwiebeln
- 1 St Ei
- 1 TL Butter oder Ghee
- Nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten vorkochen.
Speckwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten, Zwiebel fein hacken und dazugeben.
Kartoffeln abgießen und in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles goldbraun braten.
Separat ein Spiegelei braten und auf die Kartoffel-Speck-Pfanne legen.
Speck-Kartoffel-Pfanne mit Spiegelei
Zutaten
- 150 g Kartoffeln
- 50 g Speckwürfel
- 1/2 St Zwiebeln
- 1 St Ei
- 1 TL Butter oder Ghee
- Nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten vorkochen.
- Speckwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten, Zwiebel fein hacken und dazugeben.
- Kartoffeln abgießen und in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles goldbraun braten.
- Separat ein Spiegelei braten und auf die Kartoffel-Speck-Pfanne legen.
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