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Kabeljau mit Kartoffel-Kruste und Rahmspinat
Dieses Fischgericht kombiniert zartes Kabeljaufilet mit einer knusprigen Kartoffel-Kruste und cremigem Rahmspinat – ein perfektes Wintergericht.
- 150 g Kabeljau
- 100 g Kartoffeln
- 150 g Spinat (gefroren oder frisch)
- 50 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Kartoffeln schälen, fein reiben, leicht ausdrücken und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Kabeljau auf einer Seite mit der geriebenen Kartoffelmasse bedecken und in einer Pfanne mit Butter zunächst die Kartoffelseite knusprig anbraten, dann wenden und den Fisch gar ziehen lassen.
Spinat in einer separaten Pfanne mit etwas Butter und gehacktem Knoblauch anbraten, Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Kabeljau mit dem Rahmspinat servieren.
Kabeljau mit Kartoffel-Kruste und Rahmspinat
Zutaten
- 150 g Kabeljau
- 100 g Kartoffeln
- 150 g Spinat gefroren oder frisch
- 50 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, fein reiben, leicht ausdrücken und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Kabeljau auf einer Seite mit der geriebenen Kartoffelmasse bedecken und in einer Pfanne mit Butter zunächst die Kartoffelseite knusprig anbraten, dann wenden und den Fisch gar ziehen lassen.
- Spinat in einer separaten Pfanne mit etwas Butter und gehacktem Knoblauch anbraten, Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Kabeljau mit dem Rahmspinat servieren.
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